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Ce sel est le fruit de l'évaporation des anciennes mers ou lacs et se présente sous forme de minerai à forte concentration en sel. Des mines de sel se situent notamment à Bex en Suisse, à Berchtesgaden en Autriche, à Varangéville en France ou à Wieliczka en Pologne. En Pologne, les mines de sel sont exploitées depuis le 13ème siècle. Ce sel gemme est réputé inférieur au sel marin.
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Le sel gemme est en compétition avec le sel de mer. La principale différence entre les deux types de sel est la méthode d'extraction et l'âge. Le sel de mer est un sel « jeune » : il est « récolté » en permanence dans ce que l'on appelle des « jardins de sel », c'est-à-dire l'écrémage.
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Le sel gemme, également connu sous le nom de sel de roche ou halite, est une forme naturelle de chlorure de sodium (NaCl) qui se trouve sous forme de cristaux dans les gisements souterrains. Il est extrait principalement par des opérations minières.
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La formation du sel gemme remonte souvent à des millions d'années. Les vestiges de mers et de lacs salés disparus et asséchés sont stockés sous terre à des profondeurs de plusieurs centaines de mètres, où ils forment les réservoirs de sel gemme, également appelés dômes de sel. Ils ont été formés par la séparation des bras de mer des océans, par des changements du niveau de.
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Sel Gemme : Les sels gemmes proviennent de la roche, sel que l'on extrait sur le continent à même le sol ou dans des mines. Ce sont des sels purs car ils se sont formés il y a des centaines de millions d'années. Sel Marin : Les sels marins proviennent de la mer par évaporation dans les marais salants, récolté dans les oeillets (bassins de récolte).
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Le sel bleu de Perse est utilisé entre autres sur les truffes, la viande et les fruits de mer. Il se marie parfaitement avec le poisson, la volaille et les desserts. Acheter Sel gemme naturel - Non raffiné et sans additif - En petits et grands emballages Livraison rapide Vehgroshop.
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Le sel gemme est le sel qu'il vous faut pour votre moulin. Il est naturellement sec et convient parfaitement à toutes les meules de moulins à sel. Quel que soit le mécanisme acier ou céramique. Ce sel de roche sera concassé exactement de la même manière que vos grains de poivre dans votre poivrier.
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