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Der Apfelstrudel ist außen herrlich knusprig und süß und innen weich und saftig. Zutaten für 2 Strudel: Für den Hefe-Mürbeteig: 500 g Weizenmehl 250 g Butter (oder Margarine), kalt 40 g frische Hefe oder 12 g Trockenhefe 1 TL Zucker 2 Eier (Größe M) 2 EL saure Sahne oder griechischer Joghurt (ich nehme 45g) 1 Prise Salz Für die Füllung:
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Schritt 1 Zuerst die Rosinen in Rum einlegen und zur Seite stellen. Für den Mürbeteig Mehl, Butter, Zucker, Ei und Wasser in eine Rührschüssel geben. Zuerst mit dem Knethaken, später mit den Händen zu einem Teig verarbeiten. Eine Teigkugel formen und diese dann abgedeckt im Kühlschrank ca. 30. Minuten ruhen lassen.
Original Südtiroler Apfelstrudel aus Mürbeteig Rezept eat.de
Bayerischer Apfelstrudel - so geht's. Verknete alle Teig-Zutaten zu einem glatten, geschmeidigen Teig, forme ihn zu einer Kugel. Öle die Oberfläche ein und lass ihn 30 Min. an einem warmen Ort ruhen. In der Zwischenzeit schälst du die Äpfel und schneidest sie in sehr feine Schnitze. Mische sie mit Zitronensaft, Zucker und Zimt.
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6. Den Strudel mit dem aufgeschlagenen Ei bestreichen, mit den restlichen Teigstreifen verzieren und im Backrohr ca. 35 Minuten backen. 7. Leicht abkühlen lassen und mit Staubzucker bestreuen. Backtemperatur: 180 °C Backzeit: 35 Minuten. Tags: Strudel, Apfelstrudel. Original Südtiroler Rezepte Zutaten direkt im Shop kaufen Tolle Tipps & Tricks .
Südtiroler Apfelstrudel mit Mürbeteig
31 Teilen Speichern Drucken Eierspeise mit Schinken 5-15 MIN Apfel-Preiselbeer Shake 5-15 MIN Spitzbuben Vollwert 30-60 MIN Miss Minze Zutaten 180 g Mehl (glatt) 120 g Butter 1-2 EL Rahm 40 g Zucker 1 Stk. Dotter 300 g Äpfel (blättrig geschnitten) 80 g Rosinen (vorher in Weinbrand einlegen) Zitronensaft 30 g Zucker (braun)
Original Südtiroler Apfelstrudel aus Mürbeteig Rezept eat.de
269 Fett 14,65 g Eiweiß 4,05 g Kohlenhydrate 30,29 g Detaillierte Nährwertinfos ÄHNLICHE REZEPTE ÖSTERREICHISCHER APFELSTRUDEL Der österreichische Apfelstrudel ist eine Spezialität, die Dank diesem Rezept nicht mehr nur von Großmüttern fertig gebracht wird.
Apfelstrudel aus HefeMürbeteig Lisaskuchentraum
300 g Mehl 2 Eidotter 4 EL Milch Für die Füllung: 1 g Äpfel 100 g Zucker 50 g Rosinen 50 g Mandelkerne (gehackt)
Südtiroler Apfelstrudel Rezept mit Mürbeteig, Pinienkerne oder Haselnüssen
Apfelstrudel aus Mürbeteig etwa 2 Stücke Rezept für einen klassischen Apfelstrudel mit selbst gemachtem Mürbeteig. Teilen Zutaten Mürbeteig 300 g Mehl gesiebt 50 g Puderzucker 1 Beutel Dr. Oetker Vanillin-Zucker 1 Prise Salz 150 g Butter, weich 1 Ei 60 ml Milch Apfelfüllung 1.3 kg Äpfel -x gerüstet, in Schnitze geschnitten 2 TL Zitronensaft 100 g
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1 Ei (Größe M) 65 ml Milch Apfel-Füllung 1,3 kg geschälte, in Spalten geschnittene Äpfel ½ EL Zitronensaft 100 g geröstete Semmelbrösel 70 g Zucker 1 Prise Zimt 1 Pck. Dr. Oetker Vanillin Zucker 20 g Rosinen 1 Pck.
