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Grundsätzlich besteht Gelierzucker aus Zucker sowie einem Geliermittel wie Pektin und wird typischerweise für die Zubereitung von süßen Speisen wie Marmeladen und Gelees verwendet. Wir haben es uns zur Aufgabe gemacht, nachfolgend die besten Alternativen für Gelierzucker zusammenzustellen. Der beste Ersatz und Alternativen für Gelierzucker 1.
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Für die Zubereitung von Gelee empfehlen wir unseren Spezialisten Gelierzucker für Gelee, der extra für diesen Zweck entwickelt wurde. Wenn du es weniger süß magst, kannst du aber auch Gelierzucker 3:1 für die Zubereitung eines Fruchtaufstriches aus Saft verwenden. Dazu gehst du wie folgt vor:
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Idealer Gelierzucker für Gelee, mit dem Ihr Fruchtaufstrich gelingt. Die Herstellung eines Fruchtgelees, wie z. B. Quittengelee, ist nicht schwer und lässt sich ganz einfach zubereiten. Dazu brauchen Sie einen Topf, 1 kg Gelierzucker und 1 l kalten Fruchtsaft. Dieser kann ein handelsüblicher oder selbst gemachter Saft sein.
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Für die Zubereitung von Gelee empfehlen wir unseren Spezialisten Gelierzucker für Gelee, der extra für diesen Zweck entwickelt wurde. Wenn du es weniger süß magst, kannst du auch Gelierzucker 2:1 für die Zubereitung eines Fruchtaufstriches aus Saft verwenden. Dazu gehst du wie folgt vor: Grundrezept Fruchtaufstrich aus Saft (Gelee):
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Gelierzucker ist nicht nur eine Hilfe, damit selbst gemachte Marmelade, Konfitüre oder Gelee besser geliert. Gelierzucker ist so zusammengesetzt, dass insgesamt weniger Zucker verwendet werden muss, als wenn selbstgemachte Marmelade ohne Gelierzucker gekocht wird.. Für Gelierzucker selbst gemacht werden Apfelschalen und Gehäuse 45 Minuten.
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Zubereitung: Mischt die Zutaten für den Gelierzucker sehr gründlich. Ihr könnt sie entweder abfüllen und aufbewahren oder sofort verwenden. Bitte mischt den Gelierzucker unbedingt mit den kalten Früchten, da er sonst stark klumpt. Übrigens: Beim Zucker kommt es nicht darauf an, grammgenau abzuwiegen.
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Selbstgemachter Gelierzucker wird mithilfe von Apfelpektin hergestellt. Pektin kommt in einigen Lebensmitteln wie zum Beispiel Äpfeln vor und ist ein natürliches Geliermittel. Diese Gelierzucker-Alternative eignet sich perfekt zum Andicken von Marmeladen und Gelees, wenn du auf fertigen Gelierzucker verzichten möchtest.
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Unter Gelierzucker versteht man eine Mixtur aus Zucker und Geliermitteln. Diese dient einer schnellen Zubereitung von Marmeladen, Gelees oder Konfitüren. Durch Bestandteile wie Pektin können die Speisen schneller festwerden. Man findet den Zucker in verschiedenen Ausführungen.
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Gelierzucker besteht aus Zucker, Apfelpektin und reiner Zitronensäure. Damit gelieren Konfitüren und Gelees ohne lange Kochzeit und das Aroma sowie die natürliche Farbe der Früchte bleiben optimal erhalten.Das Grundrezept für die Verwendung von Gelierzucker lautet: 1 kg ungerüstete Früchte auf 1 kg Gelierzucker.
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1. Das richtige Equipment Zum Einmachen genügen die normalen Küchenutensilien: Topf, Messer, Rührlöffel, Sparschäler, Kurzzeit-Wecker, Zitronenpresse, Kelle, Trichter, Schüsseln, Pürierstab, Schneidebrett, Haushaltswaage, Messbecher, ein grobes und ein feines Sieb sowie Geschirr- und Küchentücher.
