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De l'incontournable dinde rôtie, farcie aux marrons, de Noël à l'escalope de dinde façon cordon-bleu du quotidien, les recettes de dinde nous accompagnent tout au long de l'année. Facile à cuisiner et peu onéreuse, la dinde est une viande particulièrement maigre. Chacun gagne à la mettre régulièrement à son menu.
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2/ Avec abattis: La grande majorité des dindons sont vendus avec leurs abattis, c'est-à-dire le cou, le gésier et le foie, qui se trouvent dans un sac, à l'intérieur de la cavité. N'oubliez pas de retirer le sac d'abattis avant la cuisson, sinon vous aurez une surprise au moment du service ! Que faire des abattis ?
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Le cou de dinde est une partie de la dinde appréciée pour sa saveur riche et sa texture tendre lorsqu'il est correctement préparé. Il est souvent utilisé pour préparer des bouillons, des fonds de sauce et des soupes, ainsi que comme ingrédient principal dans des plats cuisinés lentement. Sa viande juteuse peut être utilisée dans une variété de préparations culinaires.
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Préparation: 30 min Cuisson: 2 heures environ Peler l'oignon et piquer 4 à 5 clous de girofle. Laver les légumes, peler les carottes et les couper en rondelles épaisses. Peler le navet et le céleri rave et les couper en morceaux. Mettre les haricots dans une boule de cuisson. Rincer les cous, les placer dans une grande marmite et couvrir d'eau.
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Viandes Viande Blanche Dinde Dinde Oubliez le poulet, la dinde est la nouvelle volaille branchée. Version cuisson au four ou en cocotte, les recettes de dinde débordent d'idées pour varier les plats et les repas, sans rien avoir à envier au poulet !
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Le cou de la dinde, de l'oignon haché grossièrement, du céleri et des carottes (optionnel) Ustensiles de cuisson: Des couteaux affûtés: Que ce soit pour couper la dinde avant de la faire cuire ou pour la découper au repas, un couteau bien affûté est une nécessité.
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Pour 4 personnes. 4 tranches de jambon de dinde, 2 tomates, 200 g de gruyère, 4 belles tranches de pain de campagne, 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive, 8 brins de ciboulette, 1 bouquet de thym frais, 1 gousse d'ail.
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Étape 1 : Ajoutez le sel, les carottes et les poivrons à votre eau de chauffage Préparez votre casserole avec suffisamment d'eau, en fonction de la quantité de cous de dinde que vous allez faire bouillir. Ajoutez deux cuillères à soupe de sel et remuez jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous.
Dindes
Une fois les cous de dinde dorés, retirez-les de la poêle et placez-les dans la mijoteuse. Ajouter l'oignon haché et l'ail haché dans la poêle et faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 5 minutes. Cela aidera à libérer les saveurs de l'oignon et de l'ail et ajoutera plus de profondeur de saveur au plat.
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Laisser un commentaire. Faire tremper les haricots 12h au moins, la veille.Faire revenir de chaque côté les cous de dinde dans une cocotte en fonte avec la graisse de canard, et réservez.Dans un faitout, mettre les haricots, l'oignon et les clous de girofle et les recouvrir d'eau. Laissez frémir l'eau 5 min dès qu'elle bout, changez l'eau.
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Cou de dinde: 10 recettes à découvrir! Page : 1 Confit d'oie (comment faire du) et ses variantes : canard,lapin, poule, dinde, porc. Par Mamyloula 385 Recette de cuisine 5.00/5 PANCETTA ET COU DE DINDE AL SUGO Par italmo 190 Recette de cuisine 5.00/5 Farce pour poulet ou dinde Par félicia 230 Recette de cuisine 4.50/5
Cou de Dinde
Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la farine tout usage; 1/2 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre noir; Cou de dinde de 1,3 kg; 2 cuillères à soupe de shortening (Crisco ou huile) A bowl with a capacity of 1/4 liter containing onion, chopped; 2 cuillères à café de graines de céleri; 4 gousses d'ail.
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Retirer la pince retenant les pattes de la dinde, si désiré. Sortir le sac d'abats (foie, cœur et gésier) de la petite cavité dans le cou de la dinde, et retirer le cou de la grande cavité du corps. Réserver ces éléments pour une sauce, une farce ou une soupe, ou les jeter. Retirer la dinde de la saumure, s'il y a lieu.
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Préchauffer le four à 350 ° F (175 ° C). Rincez les cous de dinde sous l'eau courante froide et séchez-les avec du papier absorbant. Dans un petit bol, mélanger l'huile d'olive, le sel, le poivre noir, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, le thym, le romarin et le paprika.
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1 heure (s) 4 portions Aparecida Campos @aparecida53 + Suivre Ingrédients Recette Cou de dinde 700 g Oignon coupé en deux 3 tasse (s) Poivre noir 2 cuillères à soupe gousse d'ail écrasée 3 unités) Eau 1 l petites pommes de terre 8 unités) Huile 1 cuillères à soupe Étiqueter 🍮 Sans Lactose 🍲 Dîner 🧇 Sans gluten Avez-vous aimé cette recette?
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