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Traduction française, Le souk de Sefrou : sur l'économie du bazar, préface de Daniel Cefaï, Saint-Denis, Bouchène, 2003, 263 p. Gellner Ernest, Les saints de l'Atlas, Saint-Denis, Bouchène, coll. « Intérieurs du Maghreb », 2003, 374 p. (première traduction française de l'ouvrage paru en 1969).. Leveau Rémi, Le sabre et le.
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Depuis sa fondation en 1996, la Maison Le Souk du Maghreb s'est imposée comme une véritable institution dans le domaine de la viande. Cette maison familiale a su perpétuer un savoir-faire bouchère de qualité, transmis de père en fils depuis quatre générations.
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