![](https://foodies.academy/wp-content/uploads/2019/02/kolb-sz-601x531.jpg)
Рецепт блюда Дебреценские колбаски (Debreceni páros kolbász )
A debreceni mészárosok és hentesek sok évszázad folyamán felhalmozott szaktudása alapján a debreceni páros kolbász több változatát is készítették, amelyekre a hasonló fűszerek használata, de különböző húsok felhasználása és aránya volt a jellemző. A XIX. század második felétől a jó minőségű fűszerpaprika is.
![](https://szupermenta.hu/wp-content/uploads/2019/11/debreceni_hungarikum.jpg)
Csemege debreceni, Debreceni páros kolbász Szupermenta
Debreceni kolbász (Debrecener, Debrecinka, Salsiccia di Debrecen) Debreceni kolbász is a Hungarian sausage made with pork and spices such as garlic, paprika, pepper, and marjoram, which account for the reddish-orange color of the sausage. It is named after the Hungarian town of Debrecen.
![](https://trademagazin.cdn.webgarden.io/wp-content/uploads/2017/04/Nadudvari-Hungarikum-d_opt.jpeg)
Hungarikum Nádudvari debreceni páros kolbász Trade magazin
A debreceni páros kolbász a hajdúsági nagy vásárok kedvelt meleg húscsemegéje volt. Valószínű, hogy a XVIII. századtól alakulhatott ki, amikor a kelet-nyugati fellendülő kereskedelemben Debrecen és a Debrecen környéki vásárok nagy hírre és forgalomra tettek szert.
![](https://www.debrecen.hu/assets/media/gallery/hu/644/1200x800/paros-kolbasz.jpg)
Hungarikum a debreceni páros kolbász
A tradicionális debreceni párost például kizárólag marhahúsból készítik, a kóser változat kóser eljárással vágott marha, vagy marha- és bárányhús keveréke, míg a prémium verzió kizárólag hússertés vagy mangalica húsát tartalmazza.
![](https://www.agrarkapu.hu/wp-content/uploads/2021/07/Debreceni-paros-kolbasz.jpg)
Debreceni páros kolbász Agrárkapu
A Debreceni páros kolbász készítése Hozzávalók: Tisztességes körülmények között tartott és hizlalt magyar hússertés és marha húsa vegyesen (comb. lapocka, tarja, dagadó, általában kb. 70 % sertés és 30 % marha arånyban).
![](https://www.debrecen.hu/assets/img/article_headers/1920x1200/hungarikum-a-debreceni-paros-kolbasz.jpg)
Hungarikum a debreceni páros kolbász
Valljuk be: a debreceni páros kolbász nem az utóbbi 50-60 nyerte el nimbuszát. Hagyományos összetételének, bevált receptjeiének, tradicionális készítési módjainak felélesztése a mi generációnk feladata. Kezdeményező szerepet vállalt ebben egy debreceni étterem híres séfje, Pataky Gábor. Az Ikon és nyolc másik.
![](https://i.pinimg.com/originals/50/1e/f5/501ef5a49a08b96e7c474bf08ed2dba4.jpg)
Debreceni Kolbász Recipe Smoked sausage, Hungarian sausage, Sausage
A debreceni páros régi fényének visszaadása mindig is Pataky Péter vesszőparipája volt. Még a debreceni IKON séfjeként aligha akadt olyan fesztivál, vendégszereplés vagy tévéműsor, ahol ne a debrecenit vitte volna magával, alapanyagként népszerűsítve vagy külön ételként. Úgy érzi, van szerepe abban, hogy a debreceni páros végül hungarikum lett, ami azóta is.
![](https://www.tropibolt.hu/img/90638/HP046/585x585,r/HP046.jpg?time=1615187792)
Debreceni páros kolbász Tropibolt.hu Élelmiszer házhozsz
6g fokhagyma 8 kcal 5g fűszerpaprika 14 kcal 3g csípős fűszerpaprika 7 kcal 1g gyömbérpor 3 kcal 1g majoranna 2 kcal 1g őrölt fűszerkömény
![](https://www.maszol.ro/uploads/files/userfiles/images/kulfold/2015/Oktober/14/debreceni-paros-kolbasz.jpg)
Hungarikum lett a debreceni kolbász, a fröccs, a halászlé és a kamilla virágzat
Lencsefőzelék sült kolbásszal Széles metélt kápiapaprika-mártással és pirított kolbászfalatokkal Rizses lecsó debreceni sült kolbásszal Debrecenis háromszögek Kolbászos-gombás-paradicsomos lasagne Gombás-kolbászos lecsó újkrumplival Cukkinilecsó II. Hamis gulyás kolbásszal Bableves burgonyagombóccal Paprikás krumpli pirított szalonnával
![](https://deliveri.hu/image/cache/catalog/Nadudvari-paros-1100x1100.jpg)
Nádudvari debreceni páros kolbász 200 g
Debrecenbe kéne menni, páros kolbászt kéne enni. Lantos Gábor. 2016.06.13. 11:24. Tavaly ősszel hungarikum lett a debreceni páros kolbász. Sokan éveken át küzdöttek azért, hogy ezt a mondatot leírhassam. A harc ezzel persze nem ért véget, most már a nagyközönség kegyeit és ízlelőbimbóit kell megnyerni ahhoz, hogy.
![](https://www.czimerhus.hu/sites/default/files/_MG_5235.jpg)
Debreceni Páros czimerhus.hu
Leírás Igazi klasszikus, magyar kolbász, melynek ízét magas hústartalma és az erős fűszerezés adja. A „debreceni mód"-on azt jelenti, hogy a húst nagylyukú darálón darálják le és a fokhagymát összezúzva, vízben áztatva, majd leszűrt levét a fűszerezett húsmasszához hozzáadva készül.
![](https://m.blog.hu/de/deko/image/paros_kolbasz_1.jpg)
Debreceni Gasztronómia
A debreceni páros kolbász évszázados hagyományon alapuló, marha- és sertéshús, továbbá sertésszalonna felhasználásával, titkos fűszerezéssel, bélbe töltve, füstöléssel készült termék.
![](https://www.csongradertektar.hu/wp-content/uploads/2016/06/debreceni-e1467192688191.png)
Hungarikumok Agrár és élelmiszergazdaság 3. rész Debreceni páros kolbász Csongrád Értéktár
A Debrecenben készített debreceni páros kolbászok közös jellemzője, hogy nem puha, nem kemény, nem száraz, nem zsíros, kellemesen lédús, paprikával és fokhagymával ízesített, átmérője 30-34 milliméter, hossza 12 centi, s a párokat kézzel alakítják ki. Debreceni páros kolbász a Zamat Fesztiválon (Debrecen, IKON Étterem)
![](https://74nullanulla.hu/files/0/8/08656f8ae4d02e08ae6cfd00708a08b9.jpg)
Debreceni páros kolbász, fröccs, bajai halászlé, alföldi kamilla. Mi a közös bennük? Ezek az új
Kolbászos lecsó debreceni kolbász • fagyasztott paprika • hámozott egész paradicsom konzerv / 400g / • közepes hagyma • étolaj • szárított bazsalikom • őrölt fekete bors, só • ketchup és cukor 30 perc Több adag Éva Furó Kolbászos puliszka, grill camembert
![](https://kamrashop.hu/wp-content/uploads/2021/11/debreceni_paros.png)
Debreceni, páros kolbász
A hungarikumnak választott debreceni páros kolbász pedig marha, sertés vagy mangalicahúst tartalmazhat. Sőt a kóser táplálkozási elveknek megfelelő marha és bárányhús keverékéből is készülhet. Fontos tudni, hogy amennyiben a termék nem sertés- vagy marhahúsból készült, azt külön jelezni kell a címkén. Ez is érdekelheti
![](https://cdn.tasteatlas.com/images/dishes/ec3cfe190d894cbe906bfa3067880979.jpg)
Debreceni Kolbász Traditional Sausage From Debrecen, Hungary
Instructions Grind lean meat through 3/8" (10 mm) plate. Grind fat through 3/16" (5 mm) plate. Mix/knead lean meat with salt, cure #1 and 15 ml of water until sticky. Add spices and fat and mix all together. Stuff firmly into 32-36 mm hog casings forming 8" (20 cm) long links. Hang for 1 hour at room temperature.